Mardi gras : comment réussir ses beignets sans friteuse ?
Mardi gras est souvent synonyme de confection de beignets. Il est parfois difficile de s’y retrouver avec les recettes existantes, toutes plus compliquées les unes que les autres. Mais alors comment y arriver quand, en plus, on a peu de matériel ?
Voici l'ingrédient surprenant qui va sauver votre Chandeleur si vous manquez de farine
Que diriez-vous de remplacer la farine habituelle de votre pâte à crêpes par du pain rassis ? C’est le concept inédit que le chef Nabil Zemmouri a récemment proposé sur ses réseaux sociaux.
Trois recettes de cocktails sans alcool pour une Tournée Minérale réussie
Le Dry January vient à peine de se terminer et voilà qu’un nouveau défi arrive avec la Tournée Minérale qui se déroule tout le mois de février. Voici quelques recettes de mocktails pour se faire...
Chandeleur : voici la recette simple et rapide pour des crêpes réussies
Cette année encore, la Chandeleur sera célébrée avec de délicieuses crêpes. Ce dessert peut cependant prendre un certain temps à être cuisiné. Pour gagner du temps derrière les fourneaux, on vous...
Chandeleur : l'astuce pour ne plus avoir de grumeaux dans votre pâte à crêpes
Quoi de mieux que de préparer une bonne pâte à crêpes pour célébrer la chandeleur à venir ? Une pâte à crêpes, oui, mais sans grumeaux, c'est (beaucoup) mieux. Découvrez l'astuce infaillible pour...
Cet aliment souvent boudé chez nous est adoré des Britanniques
Il y a certains aliments qui nous rappellent les repas à la cantine lorsque nous étions enfants. Parmi eux, l’incontournable chou de Bruxelles, ce petit légume vert au goût très amer. Etonnamment...
Voici comment réussir à tous les coups vos desserts selon la science
Vous êtes un grand gourmand et un véritable amateur de desserts ? Sur son compte Instagram, la pâtissière américaine Tessa Arias dévoile ses astuces pour ne plus jamais rater ses desserts préférés...
Ces plats signatures de chefs dont on s'inspire pour notre menu de fêtes
Cette année, vous recevez et vous ne savez pas encore ce que vous allez servir dans l'assiette de vos convives ? Et si on s'inspirait de nos plus grands chefs belges pour le menu de Noël ?
Les secrets des chefs pour réussir un américain maison
L'américain est l'un des plats les plus appréciés en Belgique. Mais comment le cuisiner comme un chef derrière nos fourneaux ? Antoine Mariscal, le chef de la Taverne du Passage, et Luca Termine,...
Cette boisson anti-rhume va vous aider à affronter l'hiver
L'hiver semble s'être installé avec des températures (très) fraîches. Et qui dit hiver, dit petits virus. Heureusement, nous avons trouvé la recette idéale pour combattre le rhume et booster votre...
Comment choisir un bon livre de cuisine selon un ancien candidat de Top Chef ?
L’ex candidat de Top Chef compile une centaine de recettes en mode Hot Regressive, qu’il nous promet “faciles et réconfortantes” ! Nous l'avons rencontré et avons discuté avec lui de livres de...
Cette habitude culinaire de nos ancêtres est devenue un incontournable de nos assiettes
Moins gras qu'autrefois, végétal, ou encore agrémenté d’ingrédients du monde entier ou très concentré : quel est cet ingrédient que l'on déguste depuis la nuit des temps et qui est toujours autant...
La tartiflette de la flemme, le plat idéal pour se réchauffer cet automne
Préparer une bonne tartiflette peut demander beaucoup de temps. Heureusement, un influenceur food a trouvé la solution pour concocter ce mets venu tout droit des montagnes plus rapidement.
Voici la boisson incontournable pour affronter l'automne et renforcer son immunité
L'automne est bien installé. Forcément, nous avons envie d'une boisson réconfortante, presque cocooning et de saison. Pour changer des éternels cafés et chocolats chauds, voici la recette du latté...
Pourquoi le café a-t-il si mauvais goût en avion ?
S’il vous est déjà arrivé de commander un café en vol, vous en avez peut-être gardé un mauvais souvenir. Selon les légendes qui circulent sur Internet, même le personnel de bord éviterait de boire...
Ces 3 cocktails phares de l'été ont leur déclinaison automnale
Le Spritz, la Sangria et l'Espresso Martini sont sirotés sur les terrasses en été. Mais saviez-vous qu'ils existent aussi dans une version automnale avec entre autres, de la cannelle, du cidre et...
Ce plat emblématique a propulsé ce chef étoilé belge au sommet de la gastronomie
Les grands chefs sont souvent associés à une œuvre culinaire qui devient, au fil du temps, leur signature. Pour le chef belge Christophe Pauly, c'est un plat en particulier qui a joué un rôle...
Les croissants géants qui cartonnent à Paris débarquent à Bruxelles
Quoi de plus savoureux qu’un délicieux croissant au feuilletage léger et craquant et au bon goût de beurre ? Le même croissant, mais dans sa version XXL. On vous explique où en trouver.
Ce plat signature a fait la renommée d'un chef belge bien connu
Les grands chefs sont souvent associés à une œuvre culinaire qui devient, au fil du temps, leur signature. Pour le chef belge Lionel Rigolet, c'est un plat en particulier qui a joué un rôle dans...
La Sangria revisitée que tout le monde vous enviera !
La saison des apéros et des cocktails est officiellement ouverte. Et non, la Sangria n'est pas ringarde. C'est une valeur sûre, surtout dans cette version revisitée qui vous permettra de faire...
4 recettes simplissimes pour revisiter le Spritz
Le Spritz est l'apéro branché du moment. Envie de changer un peu? On vous dévoile 4 recettes qui fleurent bon l’été pour revisiter le mythique spritz. Sortez votre shaker et vos plus beaux verres...
Les conseils du chef Stéphane Diffels pour cuisiner l’oseille
Si la saison de l’ail des ours est bel et bien derrière nous, une autre plante aromatique prend le relais pour agrémenter nos salades estivales. Zoom sur l’oseille, cette délicieuse plante au goût...
Vidéo : La recette des Bucatini all'amatriciana de Filippo La Vecchia
Le chef Filippo La Vecchia du restaurant italien Osteria Romana situé à deux pas du Bois de la Cambre à Bruxelles nous a reçus dans ses cuisines pour nous donner sa recette de prédilection : des...
Cinq desserts originaux à faire avec les fruits du mois de juin
Le mois de juin a débuté et il a emmené avec lui son festival de fruits qui sentent bon le soleil. Voici cinq recettes originales et gourmandes pour les sublimer au dessert.
Nos recettes pour revisiter la mythique tomate-mozzarella
Simple, efficace et tellement savoureuse : la fameuse « tomate-mozza » fait partie de nos chouchous estivaux. Mais comment twister notre salade caprese adorée?
Ringarde la pomme de terre ? Voici comment la revisiter pour un dîner branché
Autrefois, la pomme de terre était l’un des féculents préférés des Belges. Aujourd’hui, la pomme de terre est toujours l’un des aliments les plus consommés, toutefois, elle se modernise dans nos...
Les secrets d’un pâtissier pour préparer la meilleure tarte au citron
C’est un classique des retrouvailles familiales, un incontournable des pâtisseries qu’on vénère ou on déteste : la mythique tarte au citron. Avec ou sans meringue, ses notes acidulées font vibrer...
Trois recettes italiennes bluffantes à moins de 5€
Pourquoi bien manger devrait forcément coûter cher ? Voici trois recettes onctueuses à base de produits italiens pour se régaler pour presque rien.
Comment réussir l'Espresso Martini, ce cocktail caféiné que l'on voit partout ?
Le café glacé, c’est la boisson tendance de ces derniers étés. Et si on pimpait cette recette pour en faire la nouvelle star de l’apéro ? Valentin Norberg, le mixologue vedette du bar namurois...
Six recettes pour utiliser les restes de ses chocolats de Pâques
Les cloches ont été trop généreuses avec vous cette année ? Au lieu de vous forcer à manger tous les chocolats ou de finir par les oublier dans le placard, vous pouvez les recycler. Pour cela,...
La recette infaillible pour faire manger des légumes à vos enfants
Envie de faire déguster des légumes à vos enfants mais vous ne savez plus comment faire ? Rien de plus facile : on les intègre dans d’appétissants gâteaux miniatures. Ici, on vous propose une...
Comment réaliser la harira, la soupe star du mois de ramadan ?
Si le principe de ce mois de ramadan est de jeûner durant toute la journée, au moment de la rupture du jêune, il est de coutume de débuter le repas avec la harira, une soupe incontournable en...
Comment cuisiner le seitan, l'alternative à la viande
Le Veggie Challenge commence le 1er mars et déjà près de 10 000 personnes se sont inscrites pour relever le défi. Le seitan fait partie des substituts à la viande. On vous explique ce...
Journée sans viande : le tempeh, l'ingrédient qu'il vous faut pour une bolo végétarienne
Ce dimanche 20 mars, c'est la journée internationale sans viande ! Alors, si vous êtes un fan inconditionnel du classique spaghetti bolognaise et que vous n'avez pas encore trouvé comment twister...
Comment cuisiner le tofu et enfin aimer ce substitut à la viande ?
Le Veggie Challenge a débuté le 1er mars et déjà près de 10 000 personnes se sont inscrites pour relever le défi. Le tofu fait partie des substituts à la viande, mais nombreux sont ceux...
La recette chrono et délicieuse de Pascale Naessens quand on manque de temps
Qui n'a jamais manqué de temps pour cuisiner ? Pascale Naessens, experte en nutrition, céramiste et femme d'affaires qui a récemment sorti son livre "Ma cuisine vraie", qui regroupe un bon nombre...
Les astuces d’un chef étoilé pour préparer de délicieuses pâtes fraîches
Enfilez votre tablier et préparez-vous à pétrir : Giovanni Bruno, le chef du restaurant étoilé Senzanome, nous donne un cours pour apprendre le b.a.-ba des pasta.
Trois alternatives belges pour réinventer le classique Gin tonic
Indétrônable, le GinTo conserve sa place en haut des cartes de nos bars préférés et il se réinvente grâce à quelques néo-producteurs belges qui l’aromatisent à la vanille, au kumquat ou au cacao...
Comment cuisiner la frittelle, le beignet typique du Carnaval de Venise ?
Il est de tradition de déguster des beignets, le jour de Mardi gras. À Venise, c’est une autre sucrerie qui ravit les gourmets lors du Carnaval de Venise : les frittelle. Alors qu’est-ce donc...
Comment reproduire l’épatant charbon d’aubergine de Lucie dans Top Chef
C'est l'une des recettes marquantes de ce premier épisode de Top Chef : un morceau d'aubergine torréfié à l'apparence d'un morceau de charbon carbonisé qui renferme en son sein un légume fondant...
Le Custard toast, la recette TikTok qui révolutionne le petit-déjeuner
Oubliez les petits-déjeuners traditionnels à base de confiture et de pâte à tartiner. Grâce à cette nouvelle recette virale popularisée sur TikTok, découvrez une nouvelle façon de vous régaler le...
La recette ultime à faire avec ses restes de viennoiseries selon Hélène Darroze
Pains au chocolat, croissants, cougnous, panettone... Ils sont le must de nos brunchs dominicaux. Ce sont aussi ceux qui restent bien souvent sur la table une fois la quasi-totalité du buffet...
Le breakfast prepping pour enfin avoir le temps de déjeuner le matin
Le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée, on ne cesse de nous le rappeler. Seulement voilà, avec nos vies à 100 à l'heure, il n'est pas rare de sauter ce repas quand on...
Cinq salades hivernales pour changer des soupes et gratins
En hiver, on pense souvent raclettes, soupes et gratins. On se réserve souvent les salades pour l'été, quand le besoin de fraîcheur et de produits light se fait ressentir. Voici 5 recettes...
Chandeleur : Faut-il rouler ou plier ses crêpes ?
Alors que ce 2 février nous célébrons la Chandeleur, et que les crêpes seront au menu de nombreux ménages ce soir, une question persiste : faut-il rouler ou plier sa crêpe pour les manger dans les...
Bière, beurre, lait chaud : les ingrédients secrets pour obtenir des crêpes parfaites
Les crêpes sont les stars de nos assiettes quand vient la Chandeleur. Pour des crêpes légères et gourmandes à souhait, il ne suffit pas seulement de savoir les faire sauter de la poêle, il existe...
Chandeleur : six alternatives quand on n’aime pas les crêpes
Certains les aiment sucrées, d’autres salées, et une petite partie de la population ne les aime pas du tout. Alors pour ces oubliés-là, voici 6 recettes pour se régaler même le jour de la...
Harira, Phô, Banga,...: 10 soupes considérées comme les meilleures du monde à tester
S’il y a bien un repas d’hiver par excellence, c’est bien le bol de soupe fumant. Mais si vous en avez assez de la soupe à l’oignon et celle aux légumes verts, voici 10 recettes piochées aux...
Tout le matériel qu’il vous faut pour une chandeleur réussie
Ce mercredi, on fête la chandeleur, une occasion supplémentaire de déguster de bonnes crêpes. Mais avez-vous tout le matériel pour les réussir ? Nos conseils et astuces
Trois applis food pour vraiment gagner du temps en cuisine
Marre de devoir penser tous les soirs à ce que vous allez bien pouvoir manger ? On a sélectionné pour vous trois applications gratuites et qui feront vraiment la différence.
Comment reproduire la recette de la ratatouille comme dans Ratatouille ?
Un plat banal, la ratatouille? On doit bien avouer avoir salivé devant celle de Remy, le rat de Disney. Alors, nous avons tenté de refaire en cuisine la ratatouille de Ratatouille. Compte-rendu....
Trois cocktails de fêtes qui nous changent du champagne
Pour beaucoup, un apéritif de fin d’année se fera forcément au champagne, Pourtant, avec leur look glamour et leurs saveurs audacieuses, les cocktails invitent, eux aussi, à la fête. Trois...
Comment réaliser un cougnou de Noël facilement ?
Ce petit pain au lait en forme de petit bonhomme est un incontournable en période de fêtes. Et si cette année, vous en profitiez pour les réaliser vous-mêmes et en faire une activité familiale à...
Comment réaliser un menu de Noël à moins de 1000 calories ?
Vous avez envie d'un réveillon en mode light sans pour autant gâcher la fête? Voici nos astuces pour réveillonner sans se soucier des calories...
4 recettes pour les fêtes qui revisitent la dinde
Vous aussi, vous l’avez assez vue, la traditionnelle dinde des fêtes ? Alors pourquoi ne pas la décliner sous d’autres formes, d’autres saveurs, et la faire voyager un peu ?
Cinq livres gourmands V.I.P. à glisser sous le sapin
Plaisirs sucrés, salés, voire un mix des deux ? Notre sélection de nouveaux ouvrages à dévorer, concoctés par des personnalités du petit écran, des réseaux ou tout simplement de la gastronomie !...
Les ingrédients à privilégier pour un chocolat chaud moins calorique
Boisson réconfortante par excellence, le chocolat chaud est aussi l’une des boissons chaudes les plus caloriques et qui pèsent le plus lourd sur notre estomac. Mais alors que les températures...
Comment pimper ses frites pour les savourer autrement ?
Du 29 novembre au 5 décembre, c’est la semaine de la frite ! En Belgique, on les aime assez fines et surtout croustillantes. Mais ailleurs dans le monde, la frite ne se déguste pas toujours sous...
Recette : des madeleines pour savourer les clémentines autrement
Pleines de vitamines, les clémentines se savourent en hiver, où elles confèrent une touche sucrée aux collations des enfants et aux desserts. Pour varier les plaisirs, on peut les marier avec...
Vidéo : Le secret de Mallory Gabsi pour des frites parfaites
Il est l'un des candidats à s'être démarqué suite à participation à Top Chef en 2020, mais surtout, il est l'un des cuisiniers stars du moment. Alors qu'il vient d'ouvrir un stand de frites au...
Recette : le risotto aux girolles, chicons et pancetta
Parce qu’il n’y a pas que les chicons au gratin dans la vie, on profite de la saison des endives pour les accommoder avec d’autres saveurs. En risotto revisité, elles feront sensation...
Reproduisez les recettes phares du célèbre pâtissier Cédric Grolet grâce à ce livre
Il est l’un des chefs pâtissiers les plus doués de sa génération. La raison ? Ses pâtisseries qui ressemblent à de véritables œuvres d’art. Vous allez pouvoir tenter de reproduire ses desserts...
Halloween : cinq recettes simples à réaliser
Le compte à rebours a commencé, plus que quelques heures et la fête pourra débuter. Afin de passer une soirée mémorable et terrifiante à la fois, voici cinq recettes simples à réaliser..de quoi...
Philippe Etchebest révèle son secret pour un velouté de potimarron parfait
Le chef bien connu de tous donne rendez-vous tous les mercredis à 17h aux gourmets sur son compte YouTube et révèle une recette facile à reproduire à la maison. Cette semaine, il nous dévoile la...
Six étapes pour cuire sa viande rouge à la perfection
En théorie, cuire un steak, c’est comme cuire un oeuf, ça n’est pas très compliqué. Sauf qu’en réalité, nous sommes bien nombreux à commettre de petits impairs qui gâchent le goût de votre morceau...
Et si on revisitait le classique chicons au gratin pour épater ses convives ?
Parce qu’il n’y a pas que les chicons au gratin dans la vie, on profite de la saison des endives pour les accommoder avec d’autres saveurs. En risotto revisité, elles feront sensation...
Le reblochon en cinq recettes originales
Maintenant que l'automne est bien installé, la saison des bons petits plats réconfortants comme les raclettes ou les fondues est lancée... Mais pour changer des plats typiques de l'hiver, voici...
Cinq recettes de soupes réconfortantes avec des légumes de saison
L'automne s'est maintenant bien installé et à notre grand désespoir, les températures ne risquent pas d'augmenter. On commence à enfiler nos vestes d'hiver et à se glisser sous des plaids une fois...
Du lait au fromage que vous dégustez, plongée dans les coulisses d’une fromagerie, celle des fromages de l’Abbaye du Val-Dieu
On en mange régulièrement et pourtant on ne sait pas toujours comment sont produits les fromages d’abbaye. On s’est rendu dans une fromagerie de notre terroir pour découvrir tout cela.
Ce printemps, on s’allège
La collection printemps/été Uniqlo LifeWear est une invitation à faire entrer un vent de légèreté dans votre dressing. Du bureau aux moments décontractés, le « mood » de cette nouvelle saison est...
La saison du blazer
S’il y a bien une pièce dans laquelle investir ce printemps, c’est elle :...