L’été est là et bien là ! C’est le moment de ralentir le rythme, et surtout de prendre le temps de faire les choses. Les petits gestes anodins voire ennuyeux du quotidien prennent soudain des accents bucoliques sous un soleil d’été, comme dresser la table ou faire à manger. On se sent inspiré dans l’élaboration de nouvelles recettes, on a le temps aussi de préparer des plats qui nous font plaisir et qu'on a moins l'habitude de faire. Les fruits et légumes de saison, remplis de couleurs, réveillent forcément chez nous des instincts de gourmandises.
Plus de recettes pour l'été :
Une rainbow salad ou rien
Sur TikTok, une recette en particulier est en train de faire un petit carton. D’abord, pour son esthétique léchée hyper propice aux shootings Instagram estivaux, ensuite parce qu’elle réussit le pari d’être à la fois saine et savoureuse. La tendance en question ? La rainbow salad (ou salade arc-en-ciel). L’avantage, c’est qu’elle ne nécessite qu’un économe et une planche. Ensuite, il ne reste plus qu’à faire le plein de crudités colorées (radis, betteraves, abricots, nectarines, carottes, tomates, chou rouge, poivrons, avocats, concombres…).
Concrètement, on fait cuire le féculent de son choix : quinoa, boulgour, riz, couscous perlé, pâtres, nouilles… On le place au fond d’un bol comme pour cuisiner un bowl classique. Ensuite, on verse dans l’ordre des couleurs de l’arc-en-ciel tous ses fruits et légumes. Ne reste plus qu’à ajouter la vinaigrette spéciale, soit un mélange de sauce Sriracha, de houmous, d’huile d’olive et de moutarde à l’ancienne. On saupoudre ensuite le tout de quelques graines de sésame grillées par-dessus en prime. Voilà pour la version végétarienne, pour celles et ceux qui souhaitent ajouter quelques protéines, on peut ensuite y intégrer un oeuf mollet, du tofu grillé ou de l’émincé de poulet. C’est au choix.
Plus de conseils TikTok :
Une tendance déclinée en jarre
Instagram compte plus de 40 000 hashtags #rainbowsalad. Idem sur TikTok où les vidéos de recettes cumulent les dizaines voire les centaines de millions de vues. Pour certains, c'est le moyen parfait de manger enfin ses cinq fruits et légumes par jour. Pour d'autres, de parvenir à faire enfin manger des légumes verts à leurs kids. La tendance hautement esthétique s'est même déclinée sous forme de jarre. On prend un bocal en verre et on le remplit de fruits et légumes pour réaliser des étages colorés façon arc-en-ciel, mais à la verticale cette fois. On tente ?
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